BOLLYFOOD™

Menu confeccionado para o evento BOLLYFOOD™, um menu americano-indiano para o lançamento do vynil Demo, um musical Teatro Praga. Com pratos exclusivos de Chef Rø inspirados em associações livres, mas predicativas: Hindi-Winfrey-Finger-Food™ servida em modo Prop-Food™. O menu foi servido no dia 17 de Abril de 2010, no então Espaço Teatro Praga, em Xabregas, Lisboa.


AMUSE-BOUCHES

  • Crudités “Primavera” & seus Dips Variados
  • Almôndegas de Tâmara & Menta
  • Guacamole de Ervilha & Hortelã
  • Ilse Koch Tzatziki
  • Espetadas Nora Nova de Fruta & Marshmellows
  • Fake Caviar em Crème Fraîche
  • Dip Picante de Caranguejo & Dijon
  • Mousse de Salmão Fumado & Pimentas
  • Nachos, Pitas, Nans & Outros World Chips
  • Raita à Mc’Savitri
  • Creme de Roquefort & Pêra
  • Foccacia de Chèvre & Cebola Caramelizada 

VERRINES SALÉES

  • Risotto de Wasabi, Mousse de Pimentos
  • Nuggets de Sésamo em Caixa de Endívia
  • Rémoulade de Aipo e Maçã Granny, Camarões ao Alho
  • Ceviche de Pescada, Framboesa & Coco
  • Tapenade de Anchovas, Creme de Camembert
  • Taboulé de Cous-Cous, Tomate Indiano
  • Chicken Korma à Moda do Tim O’Leary
  • Blinis de Courgette, Puré de Batata Doce, Crumble de Porco & Avelãs
  • Taboulé de Couve-Flor, Fumados do Mar, Creme Tártaro

VERRINES SUCRÉES

  • Crumble de Sablés Bretons c/ Morangos & Manjericão
  • Neve de Coco Franco Freda
  • Creme de Maçã, Crumble de Frutos Secos, Marinada de Frutos do Bosque
  • Chocolate de Muitas Maneiras