GROSS’RY STORE

O Chef Rø é a primeira (e única) personagem que criei seguindo meticulosamente o método de Stanislawski, completamente inútil para os palcos, absolutamente necessário para a vida (real): eu acredito mesmo que sou o Chef Rø quando estou a fazer de Chef Rø! E o Chef Rø é especializado em JUNK FOOD™, em parte por rebeldia meio reaccionária contra o sistema gourmet proliferado mass-mediaticamente nos últimos anos, em parte porque é no lixo que encontramos a chave para a descodificação do Mundo™. Um palhaço McRønald, ao vosso dispor:

  • ARTE DA MANGIARE

    06/12/2019 by

    ENG: A post-modernist, post-structuralist and post-mortem gourmet recipe by Chef Rø [aka Rogério Nuno Costa] created for TELL Festival 2010, a short performance art event curated by Sérgio Marques where artists must perform in total darkness for a maximum of 10 minutes. The performance took place at the club Passos Manuel (Porto, Portugal) and consisted of a fictitious radio cooking show:… Read more

  • DO SENSUAL ABSOLUTO & Outras Estéticas Tecno-Emocionais

    05/12/2019 by

    “About The Absolute Sensuality & Other Techno-Emotional Aesthetics” is a video-installation triptych commissioned by LUPA Festival (Porto, Portugal), in which Chef Rø proclaims his “culinary-artistic manifesto” while preparing, eating and regurgitating an exquisite, yet poisonous, amuse-bouche. The piece was purposefully created for LUPA Festival (2020), hosted by La Marmita, Porto (Portugal). Concept/Performance/Edition: Rogério Nuno Costa | Text: Nuno Miguel | Thanks to:… Read more

  • BOLLYFOOD™

    28/11/2019 by

    Menu confeccionado para o evento BOLLYFOOD™, um menu americano-indiano para o lançamento do vynil Demo, um musical Teatro Praga. Com pratos exclusivos de Chef Rø inspirados em associações livres, mas predicativas: Hindi-Winfrey-Finger-Food™ servida em modo Prop-Food™. O menu foi servido no dia 17 de Abril de 2010, no então Espaço Teatro Praga, em Xabregas, Lisboa. AMUSE-BOUCHES Crudités “Primavera” &… Read more

  • RØDELAS de MAÇÃ

    28/11/2019 by

    Acabou o reinado do triângulo. Hipster food, agora, é circular. A sério. A esta røceita vou chamar RØDELAS de MAÇÃ, que na verdade não passam de umas básicas tartelettes aux pommes, como se diz na escola superior de hotelaria e turismo. Só muda o nome, que é o que se faz hoje em dia para… Read more

  • RØSPBERRY swiss RØLL

    22/11/2019 by

    Não tem nada que saber. Faz-se em menos de uma hora! True shit: Põe-se o forno a arder a 190º. Besunta-se uma base plana de ir ao forno, do tipo jelly roll pan, com margarina, depois põe-se papel vegetal por cima, depois mais margarina derretida (usar pincel) e no fim deixar cair um dust generoso de… Read more

  • FINGER FOOD™ (ENG)

    11/11/2019 by

    Script for a culinary theatre show based on the myth of King Midas, by Chef Rø [aka Rogério Nuno Costa]. First published in 2015, commissioned by Portuguese art magazine Retina (Issue #1: Myths). It was then adapted for the performance “The War of the Worlds”, premiered at “Pôr-do-Sol nas Virtudes” (Sonoscopia) and Maus Hábitos (Queer… Read more

  • AIR DU TEMPS™ (the røcipe)

    10/11/2019 by

    Røticulate, Røtinal, therefore Røpetitive Difficulty level: More mandatory than gustatory Time: État gazeux in an advanced degree of putrefaction Cost: Neo-Colonialist Mise-en-Place Please make sure that you are positioned in a place of alter-onanistic ostentation and in a permanently cynical deconstruction of the Real, for that being the most suitable environment for cooking this gore’met… Read more

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